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Sabia que... a forma como se dispõe a massa da sericaia influência o seu aspeto?

Escrito em 09 de Jun. de 2018

Este é sem dúvida um truque muito bem guardado...
Um dos grandes indicadores de qualidade e tradição numa sericaia (ou sericá) é a forma como racha durante a cozedura. Então como faze-lo?
Ao dispor o preparado no prato de barro, deve colocar-se em colheradas cruzadas. Tão simples quanto isto!
Experimente.

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